এমুলিফায়াররা কীভাবে কাজ করে?

এমুলিফায়াররা কীভাবে কাজ করে?

এটি বুঝতে, আমাদের প্রথমে মার্জ প্রক্রিয়াটি বুঝতে হবে। কোলেসেসেন্স এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে একটি ইমালসনের অনুরূপ কণা একত্রিত হয়ে বৃহত্তর এবং বৃহত্তর কণা গঠন করে, যার ফলে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পর্ব এবং বিচ্ছুরণ মাধ্যমের বিভাজন ঘটে।

ইমুলিফায়াররা ছত্রভঙ্গ পর্যায়ে এবং ছড়িয়ে পড়া মাঝারিটির মধ্যে একটি শারীরিক বাধা তৈরি করে একত্রীকরণ প্রতিরোধে সহায়তা করে। যেমনটি আমরা আগেও দেখেছি, ইমালসিফায়ারগুলির (যেমন সাবান) উভয় হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক প্রান্ত থাকে। অতএব, তারা উভয় পোলার এবং অ-মেরু পদার্থের সাথে সংযুক্ত থাকতে পারে।

যখন এটি ও / ডাব্লু ইমুলেশন যুক্ত করা হয়, তখন এর অণুগুলি তেলের ড্রপকে ঘিরে থাকে, এর নন-পোলার লেজ / হাইড্রোফোবিক এন্ড (হাইড্রোকার্বন চেইন) তেল পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং এর পোলার হেড / হাইড্রোফিলিক এন্ড (কার্বোক্সিলিট আয়ন) জলের মুখোমুখি হয়।

এই ব্যবস্থা তেল (ছত্রভঙ্গ ফেজ) এবং জলের (ছড়িয়ে দেওয়ার মাঝারি) মধ্যে সংযুক্তি আরও শক্তিশালী করে তোলে। এই নতুন গঠিত আঠালো শক্তি তেল-তেল এবং জল-জলের মধ্যে সংযুক্তি ছাড়িয়ে যাবে। অতএব, তেল কণা বৃহত্তর কণা গঠনে একসাথে ঝাঁকুনির ঝোঁক রাখে না। এটি একত্রীকরণ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং এভাবে ইমালশন স্থিতিশীল করে।